Bien-être Listéria : Carrefour rappelle des ailes de poulet à risque

13:20  09 août  2018
13:20  09 août  2018 Source:   medisite.fr

Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir

  Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir Ce n'est pas la recette traditionnelle, mais on l'adore quand même. Pour réussir la quiche au poulet, suivez le guide. Il y la vraie quiche lorraine >>, celle qui se prépare traditionnellement à base de pâte brisée, de migaine (ce qu’on appelle l’ « appareil à quiche » et qui est un mélange d’œufs et de crème fraîche) et de lardons qui peuvent être légèrement fumés. Et puis, il y a toutes les autres quiches >>, moins respectueuses de la tradition, mais non moins délicieuses. Et parmi elles, la quiche au poulet, qui sans lardon, permet à ceux et celles qui ne mangent pas de porc de se régaler quand même. Réussir la quiche au poulet : préparer la pâte Autrefois préparée à base d’une pâte à pain, la quiche se cuit aujourd’hui plutôt sur une pâte brisée >>. Mais si vous préférez utiliser une pâte feuilletée, personne n’appellera la police non plus. Préférez une pâte préparée maison, et pour cela, inspirez-vous de cette recette >> ou de celle-la >>. Sinon, utilisez une pâte du commerce, toute-prête. Réussir la quiche au poulet : préparer l’appareil à quiche Egalement appelé migaine, l’appareil à quiche, c’est le mélange liquide, à base de crème et d’œufs battus. Pour le confectionner, rien de plus simple : il suffit de mélanger 4 œufs avec 30 cl de crème, de saler, de poivrer, en ajoutant au passage une pincée de muscade, et hop, le tour est joué.

Ceux qui ont récemment acheté du poulet chez Carrefour ou Auchan, devront se méfier des maux de ventre. Un contrôle bactériologique a mis en évidence la présence de Listeria monocytogenes dans un lot de plats cuisinés au poulet , rapporte LCI.

Des lots de râpé de poulet susceptibles de contenir des listérias sont rappelés par les enseignes Carrefour et Auchan. Listeria : la marque "Charcuterie Bordelaise" rappelle 8 produits.

Un communiqué des supermarchés Carrefour annonce le rappel d'ailes de poulet vendus dans leur établissement car ils pourraient être contaminés par la listériose et rendre malade les consommateurs. Voici les références pour identifier les produits concernés.

Elles font souvent fureur dans les barbecues ! Attention si vous possédez des ailes de poulet, les supermarchés Carrefour annoncent un rappel de certains lots vendus dans leurs établissements qui pourraient vous rendre malade. "La société Ronsard procède aujourd'hui au retrait/rappel de la vente d'Aile de poulet Rôtie Nature 200g Sac", révèle le communiqué de Carrefour dont la validité sera effective jusqu'au 20 août 2018. Vendues sous la marque Paysan Breton, ces ailes de poulet pourraient être contaminées par la Listéria Monocytogenes.

Pilon de poulet : nos recettes irrésistibles

  Pilon de poulet : nos recettes irrésistibles Le pilon, c’est la partie inférieure de la cuisse du poulet, qu’on détache à l’aide d’un couteau au niveau de l’articulation. Vendu pré-découpé au rayon volaille, il est super économique et apprécié du plus grand nombre. Découvrez nos meilleures idées de recettes gourmandes avec ce morceau de choix. Pilon de poulet au citron et à la coriandre Pour 4 personnes. Dans un plat creux, mélangez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1 citron jaune, le jus d’1 citron vert, 1 pincée de curcuma, et 8 brins de coriandre fraîche effeuillée et ciselée. Faites-y mariner 4 pilons de poulet pendant 12 h. Faites alors dorer les pilon dans une poêle huilée, puis posez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire 20 min à 180 °C. (th. 6). Nappez de crème de coco et dégustez avec du riz pilaf >>. Pilon de poulet caramélisé aux épices orientales Pour 4 personnes. Déposez 4 pilons de poulet dans un plat creux. Saupoudrez-les d’une pincée de sel, de gingembre, de curcuma, de coriandre en poudre, de fenouil en poudre et ajoutez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive et le jus d’1 citron. Enrobez-bien les pilons de cette marinade et glissez 12 heures au frais. Dans une sauteuse huilée, faites dorer les pilons avec 2 cuil. à soupe de miel. Quand ils sont bien dorés, ajoutez 2 oignons émincés et 8 pruneaux et 4 carottes pelées et coupées en rondelles. Versez 1 verre d’eau, couvrez et prolongez la cuisson 40 min à feu doux.

Risques santé. Listériose. Intoxication alimentaire. En raison de la bactérie Listéria , 700 mini-terrines de foie gras de la marque Carrefour Sélection font l'objet d'un rappel par le groupe.

Le produit en question s’intitule MB Ailes de poulet curcuma +-550 grammes de la marque Carrefour . Sa date de péremption est le 09/08/2018 et le lot porte le numéro 6795. « L’ensemble des produits a été retiré de la vente.

Quels sont les produits concernés ?

"L’ensemble du lot est retiré de la commercialisation, explique le communiqué. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait."Voici les références données par Carrefour afin d'identifier les produits à risque :

Listéria : Carrefour rappelle des ailes de poulet à risque © Medisite Listéria : Carrefour rappelle des ailes de poulet à risque

Nature du produit : AILES DE POULET ROTIES NATURE EN SAC 200G

EAN : 3276723878074

Marque : PAYSAN BRETON

Présentation : SACHET

DLC ou DLUO : 14 et 15 et 16 /08/18

Code fabrication (ou numéro de lot) : A877231

Listéria monocytgene : qu'est-ce qu'on risque ?

La bactérie Listeria Monocytogene, peut se répandre dans les sites de production des aliments comme on peut la trouver dans l'eau, le sol et les végétaux. Elle est sensible à la chaleur, mais peut se développer dans les réfrigérateurs. En France, les aliments les plus fréquemment contaminés sont les charcuteries cuites (langues, têtes, rillettes…), les produits de saurisserie, les graines germées réfrigérées, et certains produits laitiers (fromages à pâte molle et au lait cru). Elle provoque ce qu'on appelle la listériose.

"Les personnes qui auraient consommé les « produits » mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation", avertit le communiqué.

Des aliments du supermarché épinglés pour leurs fausses étiquettes .
L'association de défense des consommateurs Foodwatch s'est attelée à scruter l'étiquetage de nos aliments préférés en été pour y découvrir que ceux-ci ne seraient pas aussi sains que l'on veut nous faire croire. La liste de ces produits a été publiée sur son site le 6 août 2018. En été et surtout en pleine canicule, quoi de mieux qu'une salade composée, fraîche et goûtue, pour se sustenter ? Attention pourtant : si vous pensiez qu'une salade maison est forcément saine et légère, Foodwatch nous met en garde.

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