Cuisine L'ingrédient inattendu pour un guacamole irrésistible !

01:25  21 janvier  2018
01:25  21 janvier  2018 Source:   cuisineactuelle.fr

Voici le sandwich qui va remplacer le jambon beurre

  Voici le sandwich qui va remplacer le jambon beurre Si le traditionnel jambon beurre a toujours la côte, dans les boulangeries et bistrots parisiens, il pourrait bien en ces temps marqués par le triomphe du végétal, être supplanté par le jambon avocat. L’avocat est l’aliment star des réseauxLa réputation de l’avocat n’est plus à faire sur les réseaux. Star d’Instagram, il se décline de l’entrée au dessert, en avocado toast, en avocadorose, en œuvre d’art ou en plus classique guacamole mais toujours avec sensation. En effet, l’avocat cartonne et continue d’agiter les foodies à tel point qu’une semaine lui a été consacré et elle démarre aujourd’hui à Paris.

C'est l'arme fatale de l'apéro ! Super facile à préparer, toujours très apprécié, il a tout pour lui. Vous le réussissez probablement déjà très bien, mais il existe un petit secret qui pourrait bien faire passer votre guacamole de « délicieux » à « exceptionnel » !

01:05 20 avril 2018 Source: Cuisine Actuelle. L ' ingrédient inattendu pour un guacamole irrésistible ! Quelle est la touche secrète d' un guacamole exceptionnel ? Et ce fameux ingrédient qui va tout changer à votre guacamole , c'est le beurre de cacahuète !

Quelle est la touche secrète d'un guacamole exceptionnel ?

  L'ingrédient inattendu pour un guacamole irrésistible ! © Gadesaude-Amiel/Sucré salé

Vous y mettez du piment, des herbes fraîches. Oui, c'est très bien. Du jus de citron, jaune ou vert, une bonne huile d'olive. Vraiment, vous avez tout juste ! Il vous manque simplement la petite touche qui va faire mouche. Et ce fameux ingrédient qui va tout changer à votre guacamole, c'est... le beurre de cacahuète !

Des bons produits et une recette hyper simple

C'est le chef Cédric Erimée, qui officie au restaurant La Table de la Grande Epicerie de Paris, qui est à l'origine de cette idée géniale. D'ailleurs, son guacamole à lui est très simple et mise principalement sur des matières premières de qualité. Voyez par vous-même :

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1. Versez la crème dans un récipient et fouettez-la (comme vous le feriez pour une chantilly) jusqu’à ce que la crème se sépare entre d’un côté une masse solide (le beurre) et de l’autre côté une masse liquide (l’eau et le petit lait). L ' ingrédient inattendu pour un guacamole irrésistible !

L ' ingrédient inattendu pour un guacamole irrésistible ! 0. Comment (vraiment) bien laver les pommes ? 0. L’astuce géniale pour une galette ultra-originale. 0.

- 1 bel avocat (Haas, c'est parfait)

- 1 oignon rouge ciselé finement

- ½ jus de citron jaune

- coriandre fraîche ciselée

- sel

- piment (ici, « anneaux de feu », un piment chinois force 5) (on peut le remplacer par du tabasco)

- 1 cuil. à soupe d' huile d'olive top qualité (il utilise une huile monovariétale Picholine, vivace et mordante)

- 40 g de beurre de cacahuète

Le tout est écrasé à la fourchette parce qu'un bon guacamole est un guacamole qui a de la mâche et de la texture. Une recette zéro prise de tête, quoi !

Alors, ça change quoi ?

Forcément, on a goûté et on a-do-ré ! La cacahuète reste discrète tout en donnant du relief à la saveur de l'avocat. Comme le dit si bien le chef, le beurre de cacahuète apporte une touche de torréfaction qui se marie à merveille avec l'avocat. Testez, vous nous en direz des nouvelles !

Bon, maintenant que vous avez préparé un guacamole de compétition, on vous donne une autre petite astuce : ne jetez surtout pas le noyau de l'avocat ! Plongez-le dans le bol et filmez le tout. C'est LE truc de grand-mère mexicaine qui marche vraiment pour garder le guacamole  bien vert. Malin !

Les sérums à la vitamine C : tout ce que vous devez savoir .
Les sérums à la vitamine C sont sans aucun doute un sujet brûlant dans le monde de la beauté en ce moment. Exploitant la puissance de la vitamine, ces produits agissent comme un antioxydant et peuvent stimuler la production de collagène, ce qui peut, à son tour, réduire les effets du vieillissement, comme les rides. Alors que de nombreux soins hydratants contiennent de la vitamine C, les sérums avec cet ingrédient s'avèrent particulièrement populaires en raison de leurs concentrations plus élevées, qui permet aux amatrices de beauté de rentabiliser leurs dépenses. « Non seulement les sérums à la vitamine C sont excellents pour leurs bienfaits anti-âge, mais ils peuvent également aider à protéger votre peau contre les dommages, en particulier les rayons UVA et UVB nocifs. Cependant, ils ne sont pas des substituts pour l'utilisation d'écrans solaires », a expliqué à WENN/Cover Media le Dr Ross Perry, directeur médical de Cosmedics Skin Clinics. Les sérums à la vitamine C peuvent rajeunir votre peau, réduire les ridules et la rendre plus pulpeuse et plus brillante. Ils peuvent également aider à uniformiser le teint et réduire l'apparence des cernes sous les yeux. » Pour de meilleurs résultats, commencez par laver votre visage avec un nettoyant doux et de l'eau chaude avant de vous sécher. Ensuite, appliquez une petite quantité de votre sérum à la vitamine C sur le visage et le cou avec le bout des doigts.

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C'est intéressant!