Cuisine Le saumon, version réveillon

02:05  22 décembre  2017
02:05  22 décembre  2017 Source:   ELLE

Recettes de tartines de fêtes : des idées express pour les repas de Noël et du réveillon

  Recettes de tartines de fêtes : des idées express pour les repas de Noël et du réveillon Cette année, vous recevez pour les fêtes ! Cette année, vous recevez pour les fêtes ! Mais pas question de se ruiner, ou de passer des heures en cuisine, et finir par ne pas profiter de la soirée ! On vous propose de composer un dîner de tartines : faciles et rapides, chics mais sans chichis, elles plaisent à tout le monde et sont inratables !

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ERREUR. Mac mini version fin 2012.

Le saumon twisté à la mode 2018, pour que la fête soit aussi inédite que l’année qui s’annonce.

On rend le saumon caliente

Le roi des mers du Nord se décline version latina. De quoi lancer un feu d’artifice gustatif avant minuit ! On l’aime en entrée façon mini-tacos réalisés avec une longe de saumon frais Salma (200 g, 9,90 € sur salma.fr). On coupe le saumon, juste snacké de part et d’autre, en fines tranches. Et on le sert dans de petites tortillas de maïs farcies d’un mélange avocat/ coriandre/échalote/piment/tomate, d’un peu de crème fraîche et de dés de chair de citron.

Le saumon, version réveillon © Getty Le saumon, version réveillon

On empâte le saumon

Et si on testait la fiesta pasta ? Ultra chic et même design, grâce à des mystérieuses pâtes noires à l’encre de seiche (500 g, 6 €, à La Grande Épicerie de Paris et sur lagrandeepicerie.com) et une sauce ricotta/saumon fumé. Autre option, on sert une salade de pâtes aux œufs de saumon non pasteurisés (250 g, 37,50 € sur barthouil.fr).

Le plus ? Miser sur une « horizontale saumon » en dégustant divers saumons fumés. C’est possible chez Kaviari ( kaviari.fr), qui, outre ses excellents caviars, propose plusieurs variétés (d’Irlande, de Norvège, d’Écosse...), dont un rare saumon des îles Féroé (200 g, 26 €) à la texture proche de celle du sashimi.

Nos recettes faciles et économiques pour le Nouvel An .
Le repas de Noël à peine terminé, se pose déjà la question du réveillon du Nouvel An. Que cuisiner, pour sa famille ou ses amis, sans casser sa tirelire ni rester la journée en cuisine ? Pour finir l’année en beauté accompagné de ses amis ou de sa famille, on aime se faire plaisir autour d’un bon repas. Mais pas question de passer la dernière journée de l’année aux fourneaux et ne pas profiter de sa soirée. Découvrez nos meilleures recettes pour un menu de réveillon facile et économique. Feuilletés volaille, champignons et foie gras

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