Cuisine Le sorbet au champagne doit avoir un goût de champagne, pour la justice européenne

01:35  21 décembre  2017
01:35  21 décembre  2017 Source:   Relaxnews (AFP)

Dinde brûlée, champagne pas frais… nos astuces pour sauver le dîner du réveillon!

  Dinde brûlée, champagne pas frais… nos astuces pour sauver le dîner du réveillon! Au secours ! les invités vont bientôt débarquer, et c’est le tsunami en cuisine : la dinde a complètement séché dans le four, la sauce a brûlé dans la casserole, et on a oublié de rafraîchir le champagne… Pas de panique : avec quelques astuces et un peu d’imagination, on vous promet qu’il est encore temps de sauver le dîner du réveillon. Des galères en cuisine, on en a tou.te.

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Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Dans un arrêt prononcé mercredi, la Cour de justice de l'UE (CJUE) considère que la vente par le soldeur allemand Aldi Süd d'un "Champagner Sorbet" ne "tire pas indûment profit (et n'exploite donc pas illicitement la réputation) de l'AOP +Champagne+ si le produit en cause a, comme caractéristique essentielle, un goût généré principalement par le champagne", est-il expliqué dans un communiqué.

Quel accompagnement servir avec le foie gras?

  Quel accompagnement servir avec le foie gras? Vous avez préparé une terrine, acheté un beau bloc de foie gras ou bien ouvert une conserve de foie mi-cuit… Et vous servez quoi avec ? Car il n’y a pas que le confit d’oignons dans la vie ! Pour remédier à toute panne d’inspiration, on vous a concocté une petite sélection d’idées à servir avec le foie gras, la star du réveillon. Côté vins et champagne, on y a glissé des conseils avisés pour varier les plaisirs ! Quel foie gras cuit choisir ?Vous avez préparé une terrine, acheté un beau bloc de foie gras ou bien ouvert une conserve de foie mi-cuit… Et vous servez quoi avec ? Car il n’y a pas que le confit d’oignons dans la vie ! Pour remédier à toute panne d’inspiration, on vous a concocté une petite sélection d’idées à servir avec le foie gr

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Une plainte avait été déposée en Allemagne par le puissant Comité interprofessionnel du Vin de Champagne (CIPV) contre Aldi et son sorbet au champagne, proposé à la vente à partir de fin 2012 et qui contient 12% de champagne. Le CIPV assure que la dénomination viole l'appellation d'origine protégée (AOP) "Champagne".

Saisie en dernier recours, la Cour fédérale de justice allemande a demandé son avis à la CJUE.

"Il incombe à la juridiction nationale d'apprécier" si le sorbet a suffisamment un goût de champagne, a précisé la CJUE, ajoutant que "la quantité de champagne contenue dans le sorbet constitue un critère important, mais non suffisant".

Une glace peut être vendue sous la dénomination de © Fournis par AFPRelaxNews Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Hong Kong aux premières loges .
En 2018, le Peninsula, hôtel emblématique de la baie de Victoria, fêtera ses 90 ans. L'occasion de découvrir ses services les plus ébouriffants : virée en hélicoptère, odyssée gastronomique ... © Peninsula Hong Kong Peninsula Suite. La plus luxueuse. Une “folie” à plus de 13.000 euros la nuit. De notre envoyé spécial à Hong Kong,Pantalon et veste blanche, chapeau blanc. Le groom tire la lourde porte vitrée du Peninsula. Le visiteur avance. L'ambiance change radicalement. Une enfilade de colonnes ivoire confère au hall un faste auquel l'atmosphère végétale, savamment orchestrée, ajoute une touche d'exotisme.

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