Cuisine Le sorbet au champagne doit avoir un goût de champagne, pour la justice européenne

01:35  21 décembre  2017
01:35  21 décembre  2017 Source:   afprelaxnews.com

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Une glace peut être vendue sous la dénomination de " sorbet au champagne " sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d' avoir un goût de champagne , estime la justice européenne .

Date de mise à jour. Une glace peut être vendue sous la dénomination de " sorbet au champagne " sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d' avoir un goût de champagne , estime la justice européenne .

Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Dans un arrêt prononcé mercredi, la Cour de justice de l'UE (CJUE) considère que la vente par le soldeur allemand Aldi Süd d'un "Champagner Sorbet" ne "tire pas indûment profit (et n'exploite donc pas illicitement la réputation) de l'AOP +Champagne+ si le produit en cause a, comme caractéristique essentielle, un goût généré principalement par le champagne", est-il expliqué dans un communiqué.

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SORBET 1. Portez l'eau à ébullition avec le sucre. Elles doivent être croustillantes et transparentes. Laissez refroidir. 3. Au moment de servir, formez les boules de sorbet au champagne et déposez-les sur les assiettes de service froides.

Une plainte avait été déposée en Allemagne par le puissant Comité interprofessionnel du Vin de Champagne (CIPV) contre Aldi et son sorbet au champagne, proposé à la vente à partir de fin 2012 et qui contient 12% de champagne. Le CIPV assure que la dénomination viole l'appellation d'origine protégée (AOP) "Champagne".

Saisie en dernier recours, la Cour fédérale de justice allemande a demandé son avis à la CJUE.

"Il incombe à la juridiction nationale d'apprécier" si le sorbet a suffisamment un goût de champagne, a précisé la CJUE, ajoutant que "la quantité de champagne contenue dans le sorbet constitue un critère important, mais non suffisant".

Une glace peut être vendue sous la dénomination de © Fournis par AFPRelaxNews Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

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