Cuisine Le sorbet au champagne doit avoir un goût de champagne, pour la justice européenne

01:35  21 décembre  2017
01:35  21 décembre  2017 Source:   Relaxnews (AFP)

Quel accompagnement servir avec le foie gras?

  Quel accompagnement servir avec le foie gras? Vous avez préparé une terrine, acheté un beau bloc de foie gras ou bien ouvert une conserve de foie mi-cuit… Et vous servez quoi avec ? Car il n’y a pas que le confit d’oignons dans la vie ! Pour remédier à toute panne d’inspiration, on vous a concocté une petite sélection d’idées à servir avec le foie gras, la star du réveillon. Côté vins et champagne, on y a glissé des conseils avisés pour varier les plaisirs ! Quel foie gras cuit choisir ?Vous avez préparé une terrine, acheté un beau bloc de foie gras ou bien ouvert une conserve de foie mi-cuit… Et vous servez quoi avec ? Car il n’y a pas que le confit d’oignons dans la vie ! Pour remédier à toute panne d’inspiration, on vous a concocté une petite sélection d’idées à servir avec le foie gr

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Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Dans un arrêt prononcé mercredi, la Cour de justice de l'UE (CJUE) considère que la vente par le soldeur allemand Aldi Süd d'un "Champagner Sorbet" ne "tire pas indûment profit (et n'exploite donc pas illicitement la réputation) de l'AOP +Champagne+ si le produit en cause a, comme caractéristique essentielle, un goût généré principalement par le champagne", est-il expliqué dans un communiqué.

Que boire avec les plats de fête ?

  Que boire avec les plats de fête ? Avec le foie gras Côté blancs : choisissez un vin sec, ample et racé (châteauneuf-du-pape, bourgogne blanc, pessac-léognan, vouvray). Ou bien un vin moelleux ou liquoreux (coteaux-du-layon, alsace gewurztraminer vendanges tardives, sauterne. Côté rouges : optez pour un vin rouge fruité, plutôt léger (pinot noir d’Alsace, hautes-côtes-de-beaune, hautes-côtes-de-nuits, sancerre, saumur-champigny…). Avec le foie gras

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Une plainte avait été déposée en Allemagne par le puissant Comité interprofessionnel du Vin de Champagne (CIPV) contre Aldi et son sorbet au champagne, proposé à la vente à partir de fin 2012 et qui contient 12% de champagne. Le CIPV assure que la dénomination viole l'appellation d'origine protégée (AOP) "Champagne".

Saisie en dernier recours, la Cour fédérale de justice allemande a demandé son avis à la CJUE.

"Il incombe à la juridiction nationale d'apprécier" si le sorbet a suffisamment un goût de champagne, a précisé la CJUE, ajoutant que "la quantité de champagne contenue dans le sorbet constitue un critère important, mais non suffisant".

Une glace peut être vendue sous la dénomination de © Fournis par AFPRelaxNews Une glace peut être vendue sous la dénomination de "sorbet au champagne" sans porter préjudice à l'appellation protégée, à condition d'avoir un goût de champagne, estime la justice européenne.

Baqueira Beret, le luxe des Pyrénées espagnoles .
Dans le val d'Aran, cette station catalane huppée est un mini-Courchevel à prix damés. Et le plus vaste domaine skiable du massif. © Baqueira Beret Les français représentent 20% de la clientèle de la station catalane de Baqueira Beret, créée dans les années 1960. Tempête de couleurs sous les flocons. À 1800 m d'altitude, sur les pistes, quatre drapeaux flottent devant le restaurant Pla de Beret: l'espagnol, rayé rouge et jaune ; le catalan, griffé «sang et or» ; l'étendard bleu de Baqueira Beret et un drapeau grenat estampillé de la croix occitane dorée.

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