Cuisine Ice cream bread : connaissez-vous ce gâteau surprenant à la crème glacée ?

01:10  17 mai  2018
01:10  17 mai  2018 Source:   elle.fr

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Ice cream bread : connaissez-vous ce gâteau surprenant à la crème glacée ? © Instagram @mimiscookingclub Ice cream bread : connaissez-vous ce gâteau surprenant à la crème glacée ?

Jour après jour, Internet régale les foodies du monde entier avec de nouvelles tendances, toujours plus loufoques. La dernière création qui fait des émules sur les réseaux sociaux ? L’ice cream bread, un gâteau surprenant à base de crème glacée et de farine. Incongru ? Pas tant que ça ! Explications.

Comment faire un ice cream bread ?

L’ice cream bread, késako ?

L'ice cream bread est un gâteau qui ressemble à s’y méprendre à un cake, pour lequel on mélange 30 cl de crème glacée à n’importe quel parfum, et 150 g de farine à levure incorporée (ou un mélange farine + levure). Une fois que tous les ingrédients sont réunis, on verse le tout dans un moule à cake et on enfourne 40 minutes à 180°C/th.6.

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Pourquoi ça fonctionne ?

En fait, il faut garder en tête que la crème glacée n’est ni plus ni moins qu’une crème anglaise refroidie (œufs + lait + crème + sucre), fouettée en sorbetière pour lui donner de la consistance. Donc, l’incorporer dans une pâte à gâteau n’est finalement pas si bizarre. A la cuisson, le côté « glacé » obtenu en sorbetière disparaît (les lois de la physique) et ne reste que la crème anglaise qui se mêle à la perfection avec la farine.

Le bon geste pour réussir un ice cream bread

Pour préparer ce gâteau, on garde en tête qu’il faut laisser « réchauffer » sa crème glacée légèrement au réfrigérateur pour que sa consistance soit plus souple, avant d’y ajouter de la farine, pour que le mélange se fasse facilement.

Les différents ice cream bread possibles

A partir de cette technique de base, tout est possible et transposable.

Crème glacée au chocolat + farine avec levure incorporée + caramels mous en morceaux

Crème glacée à la vanille + farine avec levure incorporée + vermicelles multicolores

Crème glacée à la pistache + farine avec levure incorporée + amandes caramélisées hachées

Crème glacée au café + farine avec levure incorporée + coulis de chocolat

Crème glacée à la noisette + farine avec levure incorporée + pépites de chocolat

Découvrir la recette ici

Conseils pratiques pour se protéger du soleil .
Que l'on s'expose au soleil en vacances ou qu'il y ait une vague de chaleur chez soi, le soleil est un véritable stimulateur pour le moral. Toutefois, il est important de se protéger du soleil car les températures chaudes peuvent s'avérer dangereuses, surtout pour les personnes vulnérables, comme les personnes âgées et les enfants. Voici quelques conseils pour apprécier en toute sécurité une température chaude. Mettre de la crème solaire Se badigeonner de crème solaire pendant les vacances est important mais il faut aussi en mettre chez soi, surtout si on reste une demi-heure dehors pendant la pause déjeuner ou que l'on marche au lieu de prendre le bus. Il peut être facile de mal évaluer le soleil quand on ne se trouve pas en dessous, mais comme les vagues de chaleur balayent l'Europe, la crème solaire ne doit pas être oubliée. Outre protéger des rayons dangereux du soleil, la crème solaire peut aussi aider à réduire le vieillissement de la peau - les rides, les affaissements et la décoloration. Rester hydraté C'est un conseil qui peut paraître simple mais qui est vital. Nous transpirons bien plus l'été, il est donc important d'augmenter l'hydratation. Rester hydraté permet aussi d'éviter les insolations ainsi que la déshydratation.

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