Culture Le critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du "Gault & Millau", est mort

15:35  08 août  2017
15:35  08 août  2017 Source:   Franceinfo

Laura Tenoudji et Christian Estrosi sont parents d'une petite fille !

  Laura Tenoudji et Christian Estrosi sont parents d'une petite fille ! Laura Tenoudji, alias “Laura du Web” dans Télématin, et son mari, Christian Estrosi, maire de Nice, sont devenus parents d'une fille, Bianca, née ce samedi 5 août. © Laura Tenoudji et Christian Estrosi sont parents d'une petite fille ! Laura Tenoudji et Christian Estrosi sont parents d'une petite fille ! Elle s'appelle Bianca et a pointé le bout de son nez le 5 août à Nice ! C'est le premier enfant de Christian Estrosi, 61 ans, maire de la cité azuréenne, et de Laura Tenoudji, 41 ans, experte du web dans l'émission Télématin, sur France 2.

Gastronomique . Restaurant Maximin Hellio.

Gastronomique . Restaurant Maximin Hellio.

Le journaliste de 88 ans était l'un des pères de la "nouvelle cuisine", qui a révolutionné la gastronomie française.

  Le critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du © Fournis par Francetv info

Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du célèbre guide Gault & Millau, est mort samedi à l'âge de 88 ans, a annoncé lundi le directeur général du guide, Côme de Chérisey.

Après une carrière de journaliste dans différents médias, Christian Millau avait lancé en 1969 le premier guide Gault & Millau, avec son confrère Henri Gault, lui-même décédé en 2000. Deuxième ouvrage gastronomique français en termes de vente après Le Guide Michelin, il est distribué dans douze pays.

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  Bureaux partagés : WeWork investit 500 millions de dollars pour s'étendre à l'Asie du Sud-Est L'entreprise américaine d'espaces de bureaux partagés poursuit ses efforts pour dominer le marché asiatique, et intensifier son expansion mondiale.L'annonce intervient moins de deux semaines après la confirmation qu''une levée de fonds d'un montant similaire a été injectée dans sa filiale chinoise, par l'intermédiaire de Hony Capital et SoftBank Group. Et si WeWork précise bien qu'il s'agit d'argent "frais", aucun détail n'a été donné quant à sa provenance exacte. L'entreprise indique toutefois qu'une partie des fonds - le montant exact n'a pas été divulgué - a été investi dans le rachat de la startup Spacemob, son pendant singapourien.

Extrait magazine Spécial Vin Gault & Millau – Ed. septembre / octobre 2009.

Gault & Millau - Hiver 2015/2016. Pol roger sir winston churchill 2002. Cela pourrait paraître désuet, mais la qualité du vin est telle qu'on reconnaît surtout le classicisme décomplexé d’une grande mai-son, qui ne cède en rien à la mode.

"Tu ne cuisineras pas trop"

Le critique avait contribué à la naissance de la "nouvelle cuisine" au début des années 1970, qui avait fait des produits frais et de la légèreté deux maîtres-mots. Les préceptes de la "nouvelle cuisine", en dix points ("Tu ne cuisineras pas trop", "Tu utiliseras des produits frais et de qualité", "Tu allégeras ta carte"...) ont eu un impact considérable sur la pratique culinaire et donné naissance à la cuisine contemporaine.

"Il a révolutionné le monde de la gastronomie en s'appuyant sur quelques chefs qu'il avait découverts, comme Michel Guérard et Joël Robuchon, et en lien étroit avec Paul Bocuse, a rappelé le directeur général du Gault & Millau. Ces commandements de la "nouvelle cuisine" ont apporté un big bang dans l'univers de la gastronomie de l'époque. C'était alors une cuisine où les chefs n'étaient pas encore mis à l'honneur, très traditionnelle, avec des viandes plutôt faisandées, des sauces lourdes, de la crème, du beurre..."

Un écrivain primé

Au cours de sa carrière longue de plus d'un demi-siècle, le journaliste et critique avait également croisé de nombreuses célébrités : Ernest Hemingway, Louis-Ferdinand Céline, Paul Morand, Jean Giono, Jacques Chardonne et Alexandre Vialatte, qui était un de ses amis.

Depuis la revente du titre Gault & Millau dans les années 1980, il était à la retraite mais conservait de nombreuses activités, notamment celle d'écrivain. En 1999, il avait publié un livre de souvenirs politiques, Au galop des hussards, qui avait obtenu le prix de la biographie de l'Académie française et le prix Joseph-Kessel.

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